Plantation d'échalotes : Faites feu de tout bois !

Cette année, la plantation d'échalotes ne coïncide pas avec les vacances scolaires. Un vrai casse-tête pour bon nombre de producteurs, qui voient leurs chantiers rester en souffrance par manque de personnel.

A la SARL Cabon, à Ploudaniel, la saison de plantation de l'échalote est désormais terminée. "Mais, cette année, il nous aura fallu 13 demi-journées là où, d'habitude, 4 suffisent", reconnaît Jean-Pierre. D'habitude, c'est quand la météo y met du sien et que la plantation peut s'effectuer pendant les vacances scolaires. "Il y a alors 60 à 80 personnes dans les champs".

Etre réactif

Cette année, la plantation a été bien plus laborieuse ! Les scolaires indisponibles, il n'est pas simple de trouver du personnel. "Nous avons contacter Pôle emploi et l'AEF". Surprise : de nombreux bénéficiaires des Restos du coeur les ont contactés par téléphone. "L'un des bénévoles avait vu notre annonce sur Internet et l'avait épinglé à l'antenne de Brest". Encore plus inattendu, "un producteur nous a dit mettre ses annonces sur Le Bon Coin". Le site Internet est réputé pour ses objets d'occasion en tous genres mais marche aussi pour la recherche d'emploi, notamment pour des équipes de jeunes, mobiles, à la recherche de saisons à effectuer en agriculture. "Il faut être réactif, ne pas hésiter à creuser de nouvelles pistes".

Une fois l'équipe constituée, encore faut-il la garder. "Cette année, on a fait plus de 60 bulletins de salaire, pour 23 personnes présentes, en moyenne, chaque après-midi". Certains n'ont fait que 3 heures de travail, n'allant pas plus loin que la première pause ! "Cette année, les conditions de plantation étaient difficiles, affirme Julien. Il faisait froid et certains jeunes sont venus en survêtement et basket".

Fidéliser le personnel

Mais d'autres ont fait plus de 60 heures ! "Nous avons un noyau d'une quinzaine d'habitués, qui nous téléphonent quand la saison approche". Et la philosophie des frères Cabon est sans doute aussi pour quelque chose dans la fidélisation du personnel. "Nous sommes à genoux, avec eux : nous savons que le travail est dur, que la dernière heure de la journée est difficile", explique Jean-Pierre. "Et il faut être tolérant, accepter les gens, avec leurs différences, rajoute Julien. Dans une équipe, certains vont vite, d'autres moins. C'est comme ça". En fin de contrat, la rémunération sera différente. "Il faut reconnaître la compétence des gens". Ravis de l'aubaine, certains se sont déjà inscrits pour la récolte !

Article Paru dans TerrA n°214 du vendredi 03 avril 2010